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Desde 1938
Nossa História
A história do Sr. Gilson com o café começa com o seu avô nos anos 40, com a primeira plantação de Bourbon, passando depois para o seu pai que foi expandindo a plantação com cultivares diversas. O Sr. Gilson começou ainda jovem a trabalhar com ele nas lavouras. Hoje tem a sua propriedade que herdou e continua na tradição do Café, junto a seu filho Gabriel.
A propriedade já foi finalista do 1° Concurso de Qualidade da Cooperativa dos Cafeicultores de Campos Gerais e Campo do Meio (Coopercam).
O Sr. Gilson resumiu o que o café significa para ele e sua família: “o café significa para nós a nossa fonte de renda, nossa fonte de alegria, nossa energia e vida, tudo gira em torno do Café”.
''Amamos Café do plantio à xicara, afinal somos mineiros uai.”
Nosso Café
Grãos selecionados
Café especial
100% Arábica
Intensidade média
Torra Média
Corpo intenso
Tratamento rigoroso
Técnicas pós colheitas avançadas
Consciência ambiental
Tecnologias
Nosso Café
100% Arábica
Café especial
Grãos selecionados
Torra Média
Intensidade média
Tecnologias
Consciência ambiental
Técnicas de pós colheitas
Tratamento rigoroso
Corpo intenso
A tradução de café deveria ser:
Bom momento
Porque com café sempre é um bom momento, e ainda que as coisas estejam difíceis ele torna o momento bom.
Esse bom momento pode ser só seu, com a família, com amigos ou naquela conversa de trabalho.
Você sabe como fazer seu bom momento?
Vamos te ensinar a deixá lo ainda melhor!
Preparo
Para 100ml de água – 10g de café Fenêtre
1
A água deve ser filtrada ou mineral com o mínimo de cloro possível, seu ponto ideal é quando a água começa a produzir bolhas na parede do recipiente onde será aquecido, aproximadamente 90° C.
2
O coador se de pano deve-se ser trocado a cada 2 meses e tanto o coador de pano quanto de papel deve ser escaldado antes do processo de filtragem.
3
Para coar despeje lentamente a água em movimentos circulares, que é necessário para hidratação do café e ajuda na dissolução dos açúcares, óleos e sólidos importantes na qualidade final da bebida.
4
Aguarde todo líquido passar para o café para que tenha certeza que todo potencial da bebida foi extraído.
Preparo
Para 100ml de água – 10g de café Fenêtre
1
A água deve ser filtrada ou mineral com o mínimo de cloro possível, seu ponto ideal é quando a água começa a produzir bolhas na parede do recipiente onde será aquecido, aproximadamente 90° C.
O coador se de pano deve-se ser trocado a cada 2 meses e tanto o coador de pano quanto de papel deve ser escaldado antes do processo de filtragem.
2
3
Para coar despeje lentamente a água em movimentos circulares, que é necessário para hidratação do café e ajuda na dissolução dos açúcares, óleos e sólidos importantes na qualidade final da bebida.
Aguarde todo líquido passar para o café para que tenha certeza que todo potencial da bebida foi extraído.
4
O que é o famoso
Café de verdade!
Café de verdade, é café puro!
Para vender a preços muito baixos, algumas marcas oferecem pó de café adulterado.
Como você ficaria se soubesse que o pó de café que você compra no supermercado provavelmente está cheio de café verde? Ou podre?
Café de verdade é feito com grãos bons, bem cuidados e colhidos na hora certa.
Café de verdade não é queimado!
Dependendo do nível de torra, os grãos podem ser queimados. Esse, normalmente, é o ponto de torra apresentados nas prateleiras dos supermercado como café extra forte.
Quando queimado, o café mascara ou perde todas as suas características: perde sabor, doçura, aroma, nutrientes.
Por trás de uma xícara de café de verdade tem muita história!
Como esse café foi cuidado? A fazenda onde foi plantado e colhido tem metodologias de preservação do meio-ambiente? Isso é muito importânte, saber de onde vem e como é o processo do seu café faz toda diferença.
E aí, você está tomando café de verdade?
Café sem açúcar
Tecnicamente o açúcar funciona como um aditivo que vai mascarar o café ruim. Infelizmente, a maioria da população tem acesso a um café de péssima qualidade com a torra queimada, muitas vezes com itens como: palha, graveto, terra, café verde, café brocado, etc. O costume de adoçar o café se deu para que o consumidor não reconhecesse a qualidade desse café. Assim criamos uma tradição para consumir o café de baixa qualidade. O café Fenêtre veio para mudar isso, mostrando que o café de qualidade pode ser acessível a todos e a apreciação dessa maravilhosa bebida é muito melhor sem açúcar.
Desde 1938
Fazenda Lagoa
A Fazenda Lagoa é um patrimônio da nossa família que vem sendo cultivada por várias gerações, produzindo o verdadeiro café brasileiro. Uma produção familiar, consciente e respeitando nossa terra.
Altitude
900 m
Região
Boa Esperança (MG)
Clima
Exportado
Área de Café
36.61
Variedades
Mundo Novo | CATUAÍ VERMELHO | Topázio MG 1190 | Red Catuaí IAC 144
Método de Processamento
Natural, Cereja Descascado e Nucoffee Artisans (Fermentação Controlada)
Altitude
900 m
Método de Processamento
Natural, Cereja Descascado e Nucoffee Artisans (Fermentação Controlada)
Região
Boa Esperança (MG)
Área de Café
36.61
Variedades
Mundo Novo | CATUAÍ VERMELHO | Topázio MG 1190 | Red Catuaí IAC 144
Clima
Exportado
Atendemos o setor corporativo
O trabalho flui bem melhor com café.
Consulte nossos planos para grandes quantidades.
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