Café de Verdade

Fenêtre significa janela, e nosso nome não foi escolhido a toa! Abra as janelas do seu paladar com o verdadeiro café do Brasil.

Desde 1938

Nossa História

A história do Sr. Gilson com o café começa com o seu avô nos anos 40, com a primeira plantação de Bourbon, passando depois para o seu pai que foi expandindo a plantação com cultivares diversas. O Sr. Gilson começou ainda jovem a trabalhar com ele nas lavouras. Hoje tem a sua propriedade que herdou e continua na tradição do Café, junto a seu filho Gabriel.

A propriedade já foi finalista do 1° Concurso de Qualidade da Cooperativa dos Cafeicultores de Campos Gerais e Campo do Meio (Coopercam).

O Sr. Gilson resumiu o que o café significa para ele e sua família: “o café significa para nós a nossa fonte de renda, nossa fonte de alegria, nossa energia e vida, tudo gira em torno do Café”. 

''Amamos Café do plantio à xicara, afinal somos mineiros uai.”

Nosso Café

Grãos selecionados
Café especial
100% Arábica
Intensidade média
Torra Média
Corpo intenso
Tratamento rigoroso
Técnicas pós colheitas avançadas
Consciência ambiental
Tecnologias

Nosso Café

100% Arábica
Café especial
Grãos selecionados
Torra Média
Intensidade média
Tecnologias
Consciência ambiental
Técnicas de pós colheitas
Tratamento rigoroso
Corpo intenso

A tradução de café deveria ser:

Bom momento

Porque com café sempre é um bom momento, e ainda que as coisas estejam difíceis ele torna o momento bom.
Esse bom momento pode ser só seu, com a família, com amigos ou naquela conversa de trabalho. 

Você sabe como fazer seu bom momento?

Vamos te ensinar a deixá lo ainda melhor!

Preparo

Para 100ml de água –  10g de café Fenêtre

1

A água deve ser filtrada ou mineral com o mínimo de cloro possível, seu ponto ideal é quando a água começa a produzir bolhas na parede do recipiente onde será aquecido, aproximadamente 90° C.

2

O coador se de pano deve-se ser trocado a cada 2 meses e tanto o coador de pano quanto de papel deve ser escaldado antes do processo de filtragem.

3

Para coar despeje lentamente a água em movimentos circulares, que é necessário para hidratação do café e ajuda na dissolução dos açúcares, óleos e sólidos importantes na qualidade final da bebida.

4

Aguarde todo líquido passar para o café para que tenha certeza que todo potencial da bebida foi extraído.

Preparo

Para 100ml de água –  10g de café Fenêtre

1

A água deve ser filtrada ou mineral com o mínimo de cloro possível, seu ponto ideal é quando a água começa a produzir bolhas na parede do recipiente onde será aquecido, aproximadamente 90° C.

O coador se de pano deve-se ser trocado a cada 2 meses e tanto o coador de pano quanto de papel deve ser escaldado antes do processo de filtragem.

2

3

Para coar despeje lentamente a água em movimentos circulares, que é necessário para hidratação do café e ajuda na dissolução dos açúcares, óleos e sólidos importantes na qualidade final da bebida.

Aguarde todo líquido passar para o café para que tenha certeza que todo potencial da bebida foi extraído.

4

O que é o famoso

Café de verdade!

Café de verdade, é café puro!
Para vender a preços muito baixos, algumas marcas oferecem pó de café adulterado.
Como você ficaria se soubesse que o pó de café que você compra no supermercado provavelmente está cheio de café verde? Ou podre?
Café de verdade é feito com grãos bons, bem cuidados e colhidos na hora certa.

Café de verdade não é queimado!
Dependendo do nível de torra, os grãos podem ser queimados. Esse, normalmente, é o ponto de torra apresentados nas prateleiras dos supermercado como café extra forte.
Quando queimado, o café mascara ou perde todas as suas características: perde sabor, doçura, aroma, nutrientes.

Por trás de uma xícara de café de verdade tem muita história!
Como esse café foi cuidado? A fazenda onde foi plantado e colhido tem metodologias de preservação do meio-ambiente? Isso é muito importânte, saber de onde vem e como é o processo do seu café faz toda diferença.

E aí, você está tomando café de verdade?

Café sem açúcar

Tecnicamente o açúcar funciona como um aditivo que vai mascarar o café ruim. Infelizmente, a maioria da população tem acesso a um café de péssima qualidade com a torra queimada, muitas vezes com itens como: palha, graveto, terra, café verde, café brocado, etc. O costume de adoçar o café se deu para que o consumidor não reconhecesse a qualidade desse café. Assim criamos uma tradição para consumir o café de baixa qualidade. O café Fenêtre veio para mudar isso, mostrando que o café de qualidade pode ser acessível a todos e a apreciação dessa maravilhosa bebida é muito melhor sem açúcar

Desde 1938

Fazenda Lagoa

A Fazenda Lagoa é um patrimônio da nossa família que vem sendo cultivada por várias gerações, produzindo o verdadeiro café brasileiro. Uma produção familiar, consciente e respeitando nossa terra.

Altitude

900 m

Região

Boa Esperança (MG)

Clima

Exportado

Área de Café

36.61

Variedades

Mundo Novo | CATUAÍ VERMELHO | Topázio MG 1190 | Red Catuaí IAC 144

Método de Processamento

Natural, Cereja Descascado e Nucoffee Artisans (Fermentação Controlada)

Altitude

900 m

Método de Processamento

Natural, Cereja Descascado e Nucoffee Artisans (Fermentação Controlada)

Região

Boa Esperança (MG)

Área de Café

36.61

Variedades

Mundo Novo | CATUAÍ VERMELHO | Topázio MG 1190 | Red Catuaí IAC 144

Clima

Exportado

Atendemos o setor corporativo

O trabalho flui bem melhor com café.
Consulte nossos planos para grandes quantidades.

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